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Analyse de Marché

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Submitted By januszewski
Words 936
Pages 4
Oenotourisme
Oenotourisme Entrepreneuriat http://www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/285_l_oenotourisme_en_australie.htm Il existe des "Wine Tours" pour tous les âges, tous les goûts et tous les budgets : du tour en vélo ou tandem, à la journée en Limousine, du bus de 40 places aux mini-groupes privés avec circuit personnalisé.
Pour montrer la diversité des packages :
- 1/2 journée en 4x4 avec dégustation de vins : www.denmarkecotours.com
- www.allstrahire.com (en limousine)
- En tandem et mountain bike : Fun way to explore the vineyard (www.huntervalleycycling.com.au) http://www.winediva.com.au/ http://victoire.rabineau.free.fr/docs/MemoireOenotourisme.pdf Bernard Magrez : hélicoptère, rolls royce
Car ce que propose Bernard Magrez aux œnotouristes, c'est de composer leur séjour à leur guise. Le choix d'activités - et c'est à mettre au crédit de l'offre- ne se limite pas aux dégustations de blancs ou de rouges: brunch sous la verrière Eiffel du château Pape Clément, pique-nique dans les cépages de Cabernet-sauvignon, promenade sur le bassin d'Arcachon à bord d'une pinasse, embarcation typique, ou atelier d'assemblage vin... Si l'envie vous prend, il est même possible de participer aux vendanges du prochain millésime.
Et à toutes ses fonctions se rajoute désormais un volet tourisme requérant tout son professionnalisme dans l'accueil, ses talents de pédagogues, son imagination pour créer des moments de rencontres originaux et conviviaux. Or on peut aisément constater qu'une des grandes tendances du tourisme de cette décennie est le tourisme émotionnel s'appuyant sur des initiatives participatives et créatives. Le vigneron doit donc, pour différencier son offre de tourisme et séduire tout autant l'oenophile expert que le néophyte, mais aussi pour attirer une nouvelle clientèle "consommatrice" d'espace rural mais non acquise à la cause viticole, innover et ré-inventer à nouveau son métier.
Idée : à la place du vigneron : logement chez le vigneron, possibilité de faire les vendanges ou travaux de la vigne ainsi que le winemaking. Pic nic dans les vignes, rapprochement avec le vigneron, soirées à thème mets et vins de Bourgogne…
En Bourgogne, chambres d’hôte chez vigneron mais ne propose pas des activités participatives.
Moodboard : nature, relation au vigneron…
Portrait chinois : si j’étais une citation ? si j’étais une marque ? un loisir ? http://www.my-business-plan.fr/executive-summary Un executive summary doit permettre au lecteur de comprendre : * Le problème auquel vous vous attaquez et son importance * Ce que vous faites concrètement, votre solution * Vos atouts face à la concurrence * Votre business model * L'équipe en place et pourquoi c'est la bonne * Vos résultats à date * Les résultats escomptés à trois ans * Ce que vous demandez, vos besoins de financement

Business plan : 1- Etude de marché : valider l’existence d’une opportunité de marché + analyse concurrence+ cible ! 2- Définition positionnement 3- Articulation de l’équipe 4- Méthodologie 5- Moodboard+ portrait chinois 6- Executive summary : 2 pages résumant notre business plan : problème perçu, solutions : projet, résultats, forces, équipe, objectifs à court et long terme, besoins de financement… 7- Business model : comment gagner de l’argent ? plan de financement, bilan, comptes prévisionnels…

* Analyse marché : déjà chambres d’hôte chez le vigneron en Bourgogne mais pas d’activité dans les vignes ! (uniquement visite domaine et dégustation) opportunité à exploiter.
Cible : nouveaux consommateurs cherchent le rapport à la nature, environnement, rapprochement avec le vigneron, participer ! Marketing expérientiel !! (chiffres)

* Positionnement, concept ? * Equipe : organisation, répartition des tâches. Location de l’agence, site internet, accueil sur place, partenariat avec les vignerons… ? * Méthodologie ? * Portrait chinois + Moodboard * Key success factors * Comment cela est profitable ? Comment va-t-on gagner de l’argent ? * Besoins de financement ? Comment financer le projet ? PRODUIT/SERVICE | Construire une proposition de valeur pour le client : en quoi votre produit/service représente une valeur ajoutée pour le client qui va l'acheter? | Déterminez les composantes de votre offre (en détail) : quels services ou biens souhaitez-vous exploiter ou produire? Quel produit/service sera concrètement vendu au client? A quel besoin répond ce bien ou cette prestation, et quelle est son utilité? Quel est l'avantage concurrentiel de votre produit/service? Quel est le caractère novateur/différentiant/innovant de votre offre? Quels sont les points forts, et les points faibles de votre produit/service? …..etcQuelles sont les contraintes réglementaires qui pèsent sur votre produit/service?Et toutes autres questions auxquelles vous jugerez nécessaires de répondre pour détailler votre produit/service. Il est important de justifier toutes vos réponses par toutes les sources d'information, exemples, prototypes, etc, nécessaires. | Les INTERFACES avec le client | Client Cible, Canal de distribution, Relations Clients | Quelle est la nature du marché visé? Quels segments de clientèle visez-vous et pourquoi? Quelle est votre cible principale et pourquoi? Comment allez-vous accéder aux clients? Comment comptez-vous leur faire connaître vos produits/services? Qu'allez-vous mettre en place pour les fidéliser?....Etc, ……Citez bien toutes vos sources d'information. | Le MANAGEMENT de l'ORGANISATION | Configuration de la valeur, compétence, partenariat | Comment allez-vous structurer votre organisation pour atteindre vos objectifs-clients, et production? (pour créer la valeur de votre produit?) De quelles compétences disposez-vous (compétences distinctives), et de quelles compétences avez-vous besoin? Avez-qui comptez-vous tisser des partenariats, liens, relations pour contribuer à la structuration de votre activité? Quelles sont les parties prenantes impliquées dans votre entreprise? Quels experts soutiennent votre projet ou seraient susceptibles de vous aider? Etc, ….. | La FORMULE de PROFIT | Structure de coût, modèle de revenu | Comment allez-vous gagner de l'argent? Quel est votre Besoin en fonds de roulement et comment comptez-vous le financer? De quoi avez-vous besoin pour réaliser votre projet? Quelles sont les charges fixes et les charges variables? Quel est votre prévisionnel de financement? Quels sont les risques qui pèsent sur votre projet (et pas seulement les risques financiers) |

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