1. Uitgangspunten

1.1 Bedrijfsbeschrijving

Mekkafood is in 1993 ontstaan en inmiddels doorontwikkeld tot één van de marktleiders op de Halal snackmarkt. Het hoofdkantoor van Mekkafood ligt in Kaldenkirchen (Duitsland). Verder heeft Mekkafood nog vijf andere vestigingen, deze liggen in Venlo, Mannheim, Berlijn en München. Mekkafood heeft in totaal 145 medewerkers verspreid over de zes vestigingen. Het bedrijf heeft een breed assortiment aan vleesproducten, die volledig aan de halal normen voldoen. Het assortiment bestaat uit 30 verschillende Halal producten en bestaat uit rund-, lams-, kippen- of kalkoenvlees.
1.2 Missie

Mekkafood heeft voor zichzelf de volgende missie geformuleerd: “ De hoofdactiviteit van Mekkafood is het innovatief ontwikkelen, produceren en verkopen van kwalitatief hoogwaardige Halal producten aan de gehele foodbranche. Mekkafood staat voor flexibel en klantgericht, het wil wensen en behoeften in ideeën vertalen en ze dragen continue ontwikkel- en verbeterpunten aan. Er wordt veel waarde gehecht aan de medewerkers en relaties om die met respect te behandelen. De medewerkers zijn trots op het bedrijf en dragen dit uit. Dat maatschappelijk verantwoord ondernemen verweven is binnen de dagelijkse bedrijfsvoering ervaren ze als vanzelfsprekend.”
1.3 Visie

Mekkafood heeft voor zichzelf de volgende visie geformuleerd: “Het verkopen van kwalitatief hoogwaardige producten en continu aandacht voor gezondheidsaspecten. Mekkafood acht zich zodoende mede verantwoordelijk voor een duurzame en gezonde samenleving. De visie van Mekkafood is om de rol van dé Halal snackproducent te vervullen. De ambitie is zodoende ook niet minder dan de nummer 1 positie in West Europa.”
1.4 Waardestrategie

De waardestrategie die Mekkafood hanteert volgens het model van Treacy en Wiersema is ‘product leadership’. Hierbij staat de kwaliteit van het product centraal. Bij Mekkafood staat zoals gezegd de kwaliteit van het product centraal in combinatie met het gezonde aspect.

1.5 Product

Zoals al eerder aangegeven is Mekkafood een bedrijf dat Halal diepvriessnacks produceert, echter wil Mekkafood zich nu meer gaan richten op de hele Nederlandse retailmarkt , dus zal Mekkafood de strijd aangaan met andere grote concurrenten zoals Mora en Beckers. Mekkafood produceert heel veel verschillende diepvriessnacks, maar een beperkte groep zorgt voor het grootste gedeelte van de omzet, dit zijn de volgende productgroepen: Kebab,Turkse pizza, Döner pizza en Frikandellen.
Belangrijkste eigenschappen
Mekkafood zal met de hierboven genoemde producten, een nieuwe naam en een nieuwe verpakking, die ‘gezond’ uitstraalt, de niet-Halal eters ervan moeten overtuigen dat Mekkafood gezondere snacks verkoopt en dat de kwaliteit hoger ligt dan bij concurrenten.

Onderscheidend vermogen:
De producten van Mekkafood onderscheiden zich ten opzichte van de concurrentie op de volgende punten:
- Gezonder (minder zout en vet in producten)
- Halal vriendelijke producten, voor de Nederlandse retailmarkt is dit gunstig omdat Mekkafood garandeert dat er geen toegevoegde kunstmatige smaakstoffen in de producten van Mekkafood zitten.

Productlevenscyclus:
Mekkafood heeft heel veel verschillende producten in haar assortiment, een aantal producten zorgt voor een groot deel van de omzet, deze producten zitten in de “volwassenheidsfase”.
Andere producten zijn recent geïntroduceerd en zitten dus in de “groeifase”.
Echter zal Mekkafood volgens de projectgroep met een nieuwe naam en een nieuw logo gaan opereren op de Nederlandse retailmarkt. Als je met deze optiek naar de productlevenscyclus kijkt, zitten alle producten in de “introductiefase”van de productlevenscyclus”.
Algemeen prijsniveau :
De producten van Mekkafood liggen in de retailketens van Nederland. De producten hebben een lage betrokkenheid, uit ons onderzoek is gebleken dat 97,7% van de Nederlandse consumenten het merk Mekkafood als hetzelfde of duur beschouwd.

1.6 Marketing
Marketingdoelgroepen
Alle huishoudens in de Nederlands retailmarkt, Mekkafood gaat zicht neutraler positioneren in de retailmarkt en wil uiteindelijk de hele Nederlandse retailmarkt bereiken.

Marketingdoelstellingen
Het strategisch marketingcommunicatieplan moet ten einde de volgende doelstelling realiseren:
“Mekkafood wil eind 2014 een algemene naamsbekendheid creëren van minimaal 40% (10% meer ten opzichte van 2013) bij de doelgroep in de Nederlandse retailmarkt.”

Huidige positionering:
De huidige slogan van Mekkafood luidt als volgt: ‘’ De lekkerste producten van de hoogste kwaliteit ‘’. Deze slogan wordt overigens ook op de verpakkingen en de productbrochure gebruikt.
Binnen de huidige markt waar vooral Halal eters producten van Mekkafood kopen, wordt het product in de markt gezet als een product dat volgens de Halal principes is geproduceerd en verder hanteert Mekkafood een full service concept.”

Huidige naamsbekendheid en bestaand imago van bedrijf en/of product:
De geholpen naamsbekendheid van Mekkafood is laag in vergelijking met die van concurrenten. Slechts 30,6% kent de snackfabrikant Mekkafood. 100% kent Mora, 86,7% kent Beckers, 63,8% kent Kwekkeboom en 60,1% kent huismerken. Hierbij laat het onderzoek zien dat Mekkafood verreweg de minste naamsbekendheid heeft. Het imago dat Mekkafood op dit moment bij de klant heeft, wordt voor een groot deel bepaald door de merknaam ‘Mekkafood’ en de verpakking met daarop het logo van Mekkafood. Bij een groot deel van de potentiële consumenten komen negatieve associaties wanneer men spreek over Halal producten, 23,2 procent zou het product niet kopen want deze consumenten denken dat het alleen voor mensen met een Islamitische geloofsovertuiging is.
Ook worden Halal producten geassocieerd met de slachtmethode die men moet hanteren, hierdoor haken ook potentiële klanten af,want 12,5% van de respondenten is tegen de slachtmethode van Halal vlees.
1.7 Distributieplaatsen

Snacks fabrikanten verkopen niet rechtstreeks via de fabriek aan de consumenten, dus maken geen gebruik van een direct kanaal. Snacks fabrikanten bieden hun producten aan via meer dan 2 tussenschakels dus spreken we van een lang, indirect distributiekanaal. De producten van Mekkafood worden aangeboden bij de retailers, dit wil zeggen dat de producten van Mekkafood te koop zijn in de supermarkten, zoals Albert Heijn, Jumbo & C1000. Echter heeft Mekkafood in de supermarkten weinig schapruimte. In ons strategisch marketingplan is naar voren gekomen dat maar een beperkte groep van de producten, het grootste deel van de omzet bepaald. Deze producten komen dan ook het meest voor in de schappen van de retailers. Het centraal bureau voor de Statistiek meldt dat er hedendaags 5800 supermarkten in Nederland zijn. Er is dus sprake van massale distributie, want de producten van Mekkafood zijn in veel supermarkten verkrijgbaar.

1.8 Wettelijke beperkingen

Marketingcommunicatie wordt door het bedrijfsleven en de overheid gereguleerd. De eerste vorm is zelfregulering. Hier zijn twee vormen van: eenzijdige en tweezijdige zelfregulering. Eenzijdige zelfregulering treedt zich op als een branche een regeling ontwerpt en uitvoer die voor de overheid en de consumentenorganisaties aanvaardbaar is. Tweezijdige zelfregulering treedt op als de regeling tot stand komt na de onderhandelingen met de Consumentenbond.
De belangrijkste regelgeving van de overheid bestaat uit zeven ‘wetten’, hieronder volgen de wetten die voor deze reclamecampagne van toepassing zijn:
- Wet misleidende reclame.
- Wet op de kansspelen.
- Benelux verdrag inzake de intellectuele eigendom
- Warenwet
- Auteurswet
- Mediawet

1.9 Positioneringsmatrix

Tabel 1.1, Positioneringsmatrix:

Producteigenschap | Belang van de consument | Prestatie per merk | | | A | B | C | D | Kwaliteit | 1 | + | + | + | 0 | Prijs | 2 | 0 | 0 | - | - | Uistraling | 3 | + | 0 | + | 0 | Gezondheid (% vet) | 4 | - | - | - | + |

Merken:
A: Mora
B: Beckers
C: Kwekkeboom
D: Mekkafood

1.10 Budget

Mekkafood heeft zelf doorgegeven tussen de 40.000-60.000 uit te willen geven aan promotie, er is besloten hier tussenin te gaan zitten, waardoor er 50.000 euro vrijkomt als promotiebudget.
Echter zal de

--------------------------------------------
[ 1 ]. Bestand Mekkafood
[ 2 ]. Bestand Mekkafood
[ 3 ]. Bestand Mekkafood
[ 4 ]. Bestand Mekkafood
[ 5 ]. http://www.distrifood.nl/Branche-Bedrijf/Algemeen/2012/12/Veel-minder-supermarkten-1117983W/